ＳＷＩＴＣＨ / 谷川 智明 社長

３月に中区三川町に飲食施設「ＰＬＡＣＥ」を開いた。本業の建築設計で多くの飲食店、施設などを手掛けるが、自らの店舗運営は初めて。「建築士の仕事は一般的に引き渡し時点で終わり、その後の運営の大変さは知り得なかった。自ら経験することで説得力も高まると考えた」居酒屋などに使われた築７１年…

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