３月１０日開業のスリランカカレー店。会社勤めの傍ら、２０２０年頃から宅配やイベント出店で本格カレーを提供していた代表が脱サラした。「現地でHOTELは食堂という意味。昨年１２月の退職後に渡航してスパイスや米などを仕入れたほか、店内の装飾品、食器も調達。スリランカの雰囲気を感じてもらえたら」元々は南インド風カレーを作っていたが、数年前に福岡で食べたスリランカカレーにほれ込み、その店のノウハウを習った。パラパラとした米の周囲にココナツをベースにした複数の味のカレーや副菜が並ぶ。それらを好きに混ぜて食べるのがお勧めという。「日本と同じ島国だからか、かつお節なども使われており見た目以上に食べやすい。中身やトッピングは定期的に変わるので、都度新しい味が楽しめます。いろんな混ぜ方を試してほしい」４月からは夜の営業を開始。ドリンクは現地の定番ビール「ライオンラガー」や濃厚なミルクティー「キリテー」などをそろえる。

店舗情報

• 写真：平本 慎太郎 代表
• 住所：中区宝町8-12
• 電話：082-569-6090
• 座席：テーブル10席、カウンター4席
• 平均予算：2500円
• 営業時間：午前11時半〜午後3時、午後5時45分〜8時15分
• 定休日：不定休

担当記者：近藤