tomo coffee / 茅智美代表

グルメ＆ナイト 2024年12月15日: tomo coffee / 茅智美代表

　西区都町

９月にオープンしたカウンターだけの小さなカフェ。ドリップコーヒー（５００円）、カフェラテ（５５０円）ほか、手作りの日替わりケーキ（６００円〜）やスコーン、フィナンシェなどの焼き菓子を出す。「店内を彩る椅子やランプは数年かけアンティークショップなどで買いそろえた。イタリアやフランス製の陶器、宮島焼きなど約２０種類からドリップコーヒーのカップを選べるサービスを行い、写真映えすると好評です」代表は３人の子どもを育てながら１０数年間、レストランの調理場などで経験を積んだ。女性向けセミナーをきっかけに起業を意識。複数のコーヒー教室で入れ方などを学び、開業を延期したコロナ期間中は製菓専門学校の通信課程で腕を磨いた。「ＳＮＳを見て訪れる２０〜６０代女性が多い。ゆっくり過ごせる居心地の良い空間づくりと味の追求を怠らず、何度も来たくなる店を目指します」数年内に地元の庄原にも出店したいと意気込む。