酒造の三宅本店(呉市、三宅清嗣社長)は10月、冬季限定「千福『にごり酒』」を発売した。独自の製法でもろみの蒸米やこうじの粒をキメ細かくすることで、濃厚でありながらもすっきりとした後口に仕上げた。ぬる燗につけることでうま味が一層感じられるという。「全国燗酒コンテスト2023」で最高金賞を受けた。

担当記者:高見

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