中区中町や国泰寺町で無人ホテル４棟を運営するＹＫＨ（東区上大須賀町１－６、川西秀大社長）は３月１５日、和食店「鮨と天ぷら 梛－ＮＡＧＩ」を中区堀川町１－１５のざくろビル４階で開業した。同社で飲食店出店は初。昨年からホテルでの客足が戻りつつある訪日観光客の需要を取り込むほか、女子会や接待利用などを見込む。店舗面積約３７平方㍍に１０席。ウニ・イカ・アワビ・カキといった魚介を当日に市場で直接仕入れるなど、新鮮な食材にこだわる。過去に有名ホテルで和食料理長を務めたシェフが、赤酢をベースにしたスシや薄衣の天ぷらに加え、広島牛を用いた肉料理、デザートなどのコースを振る舞う。客単価は１万１０００円。予算に合わせたコース提供も可能。営業時間は午後４時〜１０時。日祝定休。今後はディナー付き宿泊プランを販売予定。