お好み焼き店「もみじ亭」運営

　代表はアニメ風の女性キャラクターを用いた看板が特徴のお好み焼き店「もみじ亭」(中区紙屋町2―3―10の3階)を13年から営む。インバウンドなどからの高い人気を受け、店舗を同フロア隣のスペースに拡張するため、資金調達を目的に法人化した。2月後半に休店、着工し、現在の最大17席から32席とする計画。4月に一部オープン、本開業予定の夏には路面電車を模したコーナーを設けてオリジナルグッズを売るほか、広島の歴史も紹介したいと話す。

メニューは定番の肉玉そばに加え、辛みのある「ツンデレ焼き」といった変わり種も。外国人客向けに日本のおもてなしを重視した接客も好評という。また地元客が来店しやすくなるよう、特定時期の金曜夜に「県民の日」を設定している。多店舗化やFC展開は考えていないと話し、初年度は売上高6000万円を見込む。(従)1人、12月決算。(銀)広銀本店営業部。(電)082―543―5558。