中区基町/中村 貴幸 マネジャー

　リーガロイヤルホテル広島１階で季節折々の料理やデザートを提供し、昨年５月に１０周年を迎えたビュッフェレストラン。新年の幕開けを彩る企画として１月１０日から約２カ月間、イチゴスイーツと料理を楽しめるランチ・ディナーフェアを催す。
「ショートケーキなどの定番メニューからイチゴを使うピザやスープといった変わり種まで、また目の前でこだわりの一品を仕上げる〝ライブデザート〟ではミルフィーユなど、イチゴメニュー１２種類をそろえています。食事メニューも充実させ、寒い季節に体温まる美酒鍋やカキフライ、土日祝のディナーではにぎりずしも登場。何度でも通いたくなるように曜日や時間帯でメニューが変わるのも特徴です」
　県内出身のマネジャーは東京・福岡・長崎のホテルや飲食店などで計３０年間サービス業に従事。各地の多様なニーズに向き合い現場力を磨いてきた。
「時代に合わせながらサービスの質を着実に高め、より心地良い食空間の創出に努めていきたい」