中区薬研堀 / 佐藤 巧一 店長 田中 秀人 料理長
広島で珍しいしゃぶしゃぶメインの牛タン料理店。全席が座敷個室の落ち着いた店内で、来店客の６割が女性という。田中秀人料理長は、「牛タンはたんぱく質や鉄分、ビタミンなどの栄養素が豊富で美容にも良い食材。一般的な焼き肉用よりも薄い１㍉の厚さにすることで、適度な歯ごたえと柔らかさを楽し…
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PROFILE
佐藤 巧一 店長（写真左）、田中 秀人 料理長（写真右）
住所：中区薬研堀2-3 セントラルゲート7 ブロック2階2号
電話：082-248-0678
営業時間：午後5〜12時
定休日：無休
