ふりかけ製造の田中食品（西区東観音町、田中孝幸社長）は今夏をめどに、急速乾燥した県産の野菜や果物販売の新事業を始める。これまで培った製造技術を生かして本来の味や食感を残しつつ日持ちを長くする。ふりかけ以外の製造は初めてで、製菓材料などの市場開拓に挑戦する。多様な乾燥の手法を組み合…
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