食品パッケージ商社のシンギ（中区南吉島、田中友啓社長）は９月、食品のおいしさを損ないにくい特殊凍結機「プロトン」を載せるテスト車両を運用開始した。食品工場や飲食店、セントラルキッチンなどに出張。冷凍〜解凍を半日程度で試してもらい販売につなげる。人手不足や観光客増加などを背景に凍結…
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