中華料理店「蓬莱」を運営する夢の希(西区三滝本町、木下康佑社長)は9月26日、新業態のお好み・鉄板焼き「蓬莱」を西区横川町3-5-20にオープンした。
お好み焼き店「得」の跡地に入居。4人掛け3テーブル、カウンター5席。メニューは全30種で、肉玉そば・うどん(900円・税込)や鉄板焼きのほか、中華料理店を経営する強みを生かして麻婆豆腐やエビマヨ、酢豚など5種も提供。営業時間は午後5〜10時。火曜定休。年内には昼の営業も計画する。夜は客単価2000円前後を想定し、初年度売上高目標は4000万円。数年前から中華以外の業態を模索しており、コロナが明け客足が回復してきたことからオープン。以前にもお好み焼き店「あまんじゃく」をサンモール内で経営したノウハウを生かす。
このほか中華の蓬莱は中区の並木通りとサンモール、西区のレクトの3店を運営。2024年5月期売上高は2億1000万円だった。今後は天津丼の専門店などを構想する。