清涼飲料水製造の楠原壜罐詰工業（西区中広町、楠原雄治社長）は５月２７日、ユズの皮が原料の醸造酢「広島ビネガー」と「粗ろ過」を発売した。昨年６月に立ち上げた調味料ブランド「政之助商店」の第２弾。県食品工業技術センターが開発した、かんきつ果皮から酢を造る技術を使うことでポリフェノール…
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