中区本通 / 永山 龍之助 店長

　中区胡町に本店を構える小料理屋永山の分店として3月30日、カフェのアルヒモリノナカ内でオープンした。本店で人気を集める定食を中心に食べ応えのあるランチを用意する。「お味噌汁とおにぎりの定食(2100円)」は、各8種から選べる味噌汁とおにぎりに、刺身や小鉢三つ、漬物が付く。

「秋口まで出す予定の『焼きトマトと夏野菜、牛すじの味噌汁』は、焦げ目が付くまで香ばしく焼いたナスやズッキーニと、だしで3時間近く煮込んだ柔らかい肉を入れて提供。トマトの酸味でさっぱりと楽しめます」

　オリジナルメニューのマーラータン定食(1800円)は、豆乳ベースのスープに自家製花椒オイルを加える本格派。乾燥湯葉、かに団子、冷凍豆腐など本場の中華食材を使う。辛さを選べるため、女性も食べやすいという。 「本店に比べてゆとりのある空間なので、ベビーカーや子連れでも楽に入れます。行列の問題も解消。本通や金座街での買い物ついでに、気軽に立ち寄ってもらえれば」