こんにゃく製造の寿マナック（佐伯区湯来町白砂向山２０－１０、原田雅司社長）は９月、イカの味や食感を再現した業務用こんにゃく食材「ＫＪミートイカ」を発売した。同社初の冷凍食品で、イカリングフライなどの材料として総菜や加工食品メーカーに拡販する。イカ粉末で風味を付けたこんにゃくをリン…
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