食品企画販売のヤマトフーズ(西区三篠北町)は2月24日、瀬戸内レモン果皮を使う「瀬戸内レモン農園ドレッシング」を発売した。

　皮の白い部分を取り除いたものと、あえて残したものを配合することで、野菜の甘みを引き立てるほろ苦い味わいに仕上げた。しょうゆとタマネギも加えてコクを持たせた。サラダだけでなく肉や魚、スープなど幅広い料理に合うという。価格は594円。スーパーや土産物店、同社通販サイトなどで販売。