日本料理店とフランス料理店で計１０年間修行したほか、０１〜１９年に廿日市市佐方で居酒屋「らくだ厨房」を営んだ代表が、２４年７月に同市宮島口１―３―３１で創作ビストロ「ドゥーズ宮島」を開業。信用力向上のため法人化した。メニューは東広島産鹿ロースとフォアグラを使ったロッシーニなど季節のディナーコース（８０００円）や、広島牛を提供するスペシャルメインコース（１万円）など。味付けには宮島蜂蜜や吉和のワサビを取り入れるなど地物にこだわる。また、瀬戸内産鮮魚のポワレなど単品メニューを４０種類以上そろえるほか、予約なし客向けのコースも設けている。初年度の売り上げ目標は２０００万円。
会社概要
- 所在地：廿日市市宮島口西3-13-6-103
- 資本金：12万円
- 設 立：2024年12月25日
- 役 員：（代）向井 淳二
- 従業員：2人
- 決算期：11月
- 銀 行：広銀宮島口
- 電 話：090-4577-5172
担当記者：阿戸
