スプラウト（発芽野菜）生産で全国トップの村上農園（佐伯区五日市中央、村上清貴社長）は、２０２５年１２月期決算で２年連続最高の売上高１３２億５４００万円（前年比１７％増）を計上した。１０年前から２倍強に伸長。不安定な気候で他の葉物野菜の価格が上がるなか、植物工場で安定生産する価格優位性が向上。健康志向の高まりも追い風となった。

　酸化作用などが注目される有用成分スルフォラファンや超硫黄分子が豊富な「ブロッコリー スーパースプラウト」と「ブロッコリースプラウト２００」が多くのメディアで紹介され、業績をけん引。特に前者は前年比２１ ％増と大幅に伸びた。家庭で再収穫できる〝節約野菜〟の豆苗（とうみょう）も同１９％増えた。
　昨年１月、北海道に生産センター（敷地２万９０００平方㍍、１期工事延べ８７００平方㍍）を完成。計１３カ所の生産センターで国内全地方を網羅し、より新鮮な商品を供給できるようになった。既存施設の設備拡充や物流体制の強化も予定する。
　マーケティング戦術では調理動画の配信など献立の幅を広げる提案で需要を掘り起こす。２０２０年のユーチューバー部開設から登録者数３万６４００人、視聴累計１４００万回超。村上社長は「高齢化に伴い、健康寿命の延伸が喫緊の課題。当社は有用成分の含有量を常にチェックしながら出荷する体制を築いている。これが認識され、リピーターが広がった」と話す。