飲食店経営などの東洋観光（中区田中町、今井誠則社長）は１２月２４日、ジ・アウトレット広島（佐伯区）に豚カツなど豚肉料理の店「豚匠　石見亭」を開く。島根県のブランド豚「石見ポーク」を使う豚カツと、一人用の釜で出す炊きたてご飯の定食（１５１８円〜）を中心に提供する。同銘柄は柔らかい肉質やくせがない脂身が特長。野菜をふんだんに使うせいろ蒸し、豚テキ、有頭エビフライなどもある。１５３平方㍍に７８席。平均客単価１５００円。月５０００人の来店を目指している。直営する飲食店はグループで３４店目。コロナ後の外食需要の高まりやインバウンド増を背景に、さまざまなジャンルで出店を強化している。７月、中区本通に「とんかつ　かつまる」をオープン。来年３月に開業する広島駅の商業施設ミナモアに和食店「芸州」の２店目を予定している。

担当記者：大島