「おにぎりは一個でも満足できるたっぷりの具材と味付けを心掛けています」とはＴｈａｔ’ｓ　ｒｉｃｅ（ザッツライス）の東果穂さん（２７）。２０２４年２月頃から中区袋町、紙屋町周辺でリヤカーを押し、おにぎりなどを移動販売する。１個２６０円から約１０種を用意。えび天、サケ、だし巻き明太などが人気という。毎朝２時頃からシェア型のホーミーズキッチン（中区）で約１４０個を作り、午前１０時頃から完売まで練り歩く。併せて唐揚げ、だし巻き玉子も販売。

メニューは元料理人の父が監修した。リヤカーは大工の祖父が作り、保冷剤で夏を乗り越えられる保温構造を採用したという。「自分が頑張る姿に元気付けられるお客さんがいると知り、モチベーションにつながっています。少しでも街を活気付けられれば」

担当記者：額田