湯来温泉街でイタリアンバルだった店を引き継ぎ６月、地元のジビエと県産カキがメインのカフェ＆バーとしてリニューアルした。「地元の野菜やこんにゃくを使ったサラダ、みそ汁、ミントをたっぷり使ったモヒートなど当店に足を運べば湯来を存分に楽しめます。間近で川のせせらぎが感じられるバルコニーでは、イノシシ肉の炭火焼きも提供。脂身がありながらもさっぱりとした味わいで、油っこいのが苦手なお客さまからもおいしいと好評です」結婚を機に移り住んだギリシャでは、地の物にこだわる料理の考え方に感銘を受けたという。「知人の紹介がきっかけでこの地を知り、ギリシャと時間がゆったり流れるところが似ていて居住を決意。右も左も分からず不安だらけでしたが、来店時に住民の方から花を頂くなど、人が温かく、この町と出合えて本当に良かったです。今後は湯来に恩返しをするために仕入れ食材を一層増やし、地域に根付いた店を目指したい」

店舗情報

• 写真：吉田 侑希 店長
• 住所：佐伯区湯来町多田2666
• 電話：0829-78-1945
• 座数：19席
• 平均予算：昼1500円、夜2500円
• 営業時間：午前11時〜午後10時
• 定休日：月曜、火曜

担当記者：阿戸