南区京橋町/竹之内 友博 オーナーシェフ

　広島電鉄の稲荷町電停そばに店を構え、プーリアやシチリア州など南イタリア地方で親しまれる料理をアラカルト中心に提供する。
「素材のうまみを引き出すシンプルな味付けが特長。ニンジンをオーブンで2時間蒸して甘みを際立たせたマリネや、豊洲直送のメカジキを使うカツレツが看板メニューで、信頼できる生産者から仕入れた本当においしいと思える食材だけを提供しています。店名に込めたイタリア語の『感謝』の思いを大切にし、来店してくださった皆さんに幸せなひとときを過ごしてほしい」
　南部地区特有のショートパスタのオレキエッテやパッケリなども現地に倣って乾麺を使う。広島では珍しいセミフレッド(半解凍状のアイスクリーム風デザート)も好評で、これを目当てに訪れる客も多いという。
「他店がしないことにチャレンジするからこそ来店時の驚きがあり、リピート利用につながると思います。将来はセミフレッドの専門店開業も視野に入れ、さまざまなことに挑戦していく」