中区袋町 / 森本 将司 マネジャー

　中華料理を手頃な価格で楽しめる居酒屋。台湾の屋台をイメージさせるネオン看板やちょうちんが店内を彩る。関西中心に飲食店を営むセンサシオン(大阪)が昨年10月、FC加盟で開いた。
「中国の国家資格『特級点心師』の保有者が作るギョーザやショウロンポウを提供。看板メニュー『五色小籠包』(968円)はピンクやオレンジなど色鮮やかで写真映えが良く、もちもちの皮やジューシーな肉汁が本格的です」
　中央を区切った鍋に2種類のサワーを入れ、お玉ですくって飲む「火鍋サワー」(90分飲み放題968円)が人気。6月に同店独自の食べ飲み放題プラン(2時間3500円〜)を始め、宴会などの需要を取り込む。11月から生ビール、ハイボールを値下げする。
「笑顔で元気の良い出迎えや見送りを徹底し、選ばれる店を目指す。ゆくゆくは広島限定メニューも作りたい」
　今月29日に焼き鳥店「鳥貴族アイスタ横川店」を開き、グループ会社を含めて県内10店体制に。今後も市内外へ出店を検討している。