南区松原町 / 周藤 恵子 店長

飲食店経営などの東洋観光(中区田中町)が1966年にひろしま国際ホテルで始め、現在は同区堀川町で営む和食店。3月24日、2店目をミナモアに開いた。
「仕切り付きの鍋ですき焼きとしゃぶしゃぶを同時に楽しめる『すきしゃぶ』の会席(夜6600円〜)などを提供。肉は黒毛和牛A5サーロイン、国産牛リブロースなど4種から選べる。長年つぎ足す甘めの割り下と、さっぱりとした特製ぽん酢は肉本来のうま味を引き立てる。既存店で人気の天ぷらなども用意。今後、瀬戸内の食材をふんだんに使う会席も始めたい」
茶室をイメージした和モダンな内装。ロールスクリーンで仕切り、ゆったりと過ごせる広めのテーブル席と、つなげると最大34人の宴会に対応できる個室を設けた。
「小イワシ、穴子といった広島らしいメニューや地酒も充実させた。真心を込めたおもてなしで海外、県外のお客さまに和食や瀬戸内の食の素晴らしさを伝えたい」