中区大手町 / 芹川 陽介 店長

輸入車販売のバルコムグループで飲食事業のバルコムエミュー(安佐南区中筋)が営むお好み焼き店。鉄板焼き「鉄ぱん屋 弁兵衛」のセカンドブランド店に位置付け、昨年12月23日にオープンした。
「当社が育ててきた弁兵衛の味をよりカジュアルに楽しんでもらいたい。23席の小型店として気軽に立ち寄れる〝町鉄板〟をコンセプトに、周辺の会社員や、観光客を意識したメニューをそろえました。少し辛めの特注ソースを使うお好み焼きは飲んだ後の締めにもお薦めですよ」
県産カキを盛り付ける「広島牡蠣スペシャル」(1780円)や大豆で作った代替肉ソイミートを使う「ヴィーガンスペシャル」(1580円)といったお好み焼きのほか、しょうゆベースの甘辛いタレを絡めた「骨付き鉄ぱん豚カルビ」(480円)など、おつまみメニューも充実させる。
「お客さまとの距離感やつながりを大切に、週に2回以上訪れたくなる店づくりを目指します」