馬上酒造 / 村上 和哉 杜氏
熊野町で唯一の酒蔵で、主力銘柄「大号令」を製造。明治時代から続く酒造りを一旦休止した２０２０年に門をたたき、杜氏に就任。４年目となる造りを１０月末から始めた。「もろみを搾る槽（ふね）は昔ながらの木製で、使うのは県内で唯一。古さゆえの苦労は多いが、それが個性にもなりえる。ここでしか…
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