広島大学発スタートアップのプラチナバイオ(東広島市)は8月27日にキユーピーと資本業務提携の契約を結び、29日に出資を受けた。出資額と比率は非公表。「アレルギー低減卵」の市場投入へ弾みを付けるほか、持続可能な原料調達や高機能素材の開発を見据える。
　プラチナ社は農林水産省基金事業で2023年度からの5年間に総額13億円の補助を受け、研究を加速している。ゲノム解析技術やDNA配列を書き換える「ゲノム編集」を用い、ニワトリが産む卵にアレルギー原因物質が含まれないようにする。見た目やpH値、タンパク質濃度、起泡性、乳化性などは通常の卵と同等で、料理に使いやすい。キユーピーと同大学がラボレベルでの開発に成功しており、安全性を実証済み。